Empadinhas de Mandioquinha

Empadinhas de Mandioquinha  21.10.2011  38unid    tvaparecida   www.A.12.com

Massa:

1 Kg de mandioquinha cozida e amassada;

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;

1 xícara (chá) de fécula de batata;3 gemas;1 colher (sopa) de manteiga;1 colher (chá) de sal.

Recheio: 2 xícara (chá) de peito de frango desfiado; ½ xícara (chá) de salsa picada; ½ xícara (chá) de azeitonas picadas; 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; 1 lata de ervilha; sal a gosto.

Para Pincelar: 1 gema.

unte e povilhe as forminhas

25 m no forno

pincele

A pizza é uma comida prática, barata e deliciosa e por isso apreciada em todo mundo. É muito difícil encontrar alguém que não goste do prato e assim variedades para todos os gostos é o que não faltam. Recentemente foi lançada no Brasil uma novidade que já é febre em Nova York, considerada a capital mundial da pizza e seguida da cidade de São Paulo em números de consumo de pizza: a pizza em formato de cone. É como se fosse uma casquinha de sorvete só que recheada como pizza. Aprenda a preparar esta delícia e surpreenda a todos com o formato irreverente e descolado. Confira o passo a passo:

Dificuldade

Fácil

Instruções

O que você precisará

• 5 xícaras de chá de farinha de trigo peneira
• 2 copos tipo americano de cerveja clara
• 1/2 copo tipo americano de óleo de soja
• 2 colher de chá de sal refinado
• 1 colher de chá de açúcar refinado
• 40 gramas de fermentopara pão fresco
• 200 gramas de queijo tipo muçarela ralado grosso
• 200 gramas de presunto cozido ralado grosso
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente picados
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1/2 xícara de chá de azeitona preta
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Faca
• Colher de sopa
• Colher de chá
• Ralador
• Rolo de abrir massa
• Forma própria em formato de cone
• Assadeira
• Forno

1. 1
   Em uma vasilha grande coloque o fermento para pão, o sal e o açúcar e misture bem. Em seguida coloque o óleo de soja e a cerveja misturando aos poucos e garantindo que esteja bem incorporado. Adicione a farinha de trigo e vá mexendo para obter uma massa lisa e homogênea. Sove a massa e deixe descansar por 1 hora. O ideal é envolvê-la em um plástico ou sacola e deixar que seu volume dobre.
2. 2
   Em seguida com um rolo, abra a massa em cima de uma superfície limpa e com farinha polvilhada para evitar que grude. Corte a massa em pedaços de formato quadrado e modele-os no formato da forma de cone. Leve para assar por 15 minutos em forno médio com a boca virada para baixo e depois deite os cones para que assem por dentro.
3. 3
   Depois de assado basta colocar o recheio de muçarela, presunto, tomate, orégano e requeijão cremoso dentro do cone e levar para assar até que os ingredientes derretam. 

Dicas & AdvertênciasA cerveja é um indispensável para a massa ficar bem crocante e douradinha depois de assada.

Mini pizza fechada, use massa fresca de pizza (vendida em rolo na parte produtos refrigerados supermercado), rodelas de tomate, queijo, oregano, uma pitada de sal e azeite. Coloque no forno.

Obs. Você pode criar outros recheios como com atum ou palmito.