BOLINHOS DE ARROZ

 Bolinho de Arroz Recheado com Bacalhau   tvaparecida

ngredientes para Massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido e amassado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de salsa picada; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de fécula de batata; 3 ovos; sal a gosto.

Recheio: 2 xícaras (chá) de bacalhau desfiado e dessalgado;

Enrolar: 1xícara e 1/2 (chá) de farinha de rosca;

Para fritar: Oléo.

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Sabe aquelas sobras de arroz que nunca sabemos o que fazer com elas ? Que tal fazer um delicioso Bolinho de Arroz super fácil e ainda por cima recheado com queijo ou outro seu recheio favorito?  Cabe a você rechear com o que preferir – que tal cogumelos ou salsicha petisco?

Essa receita é muito rápida e além de poder servir com as refeições também pode ser servido como tira gosto para os amigos.

Bolinho de Arroz Fácil e Recheado

Ingredientes

3 xícaras (chá) arroz cozido.

1 gema (grande).

3 colheres (sopa) queijo ralado.

1 clara.

Salsinha e Cebolinha.

Farinha de Rosca.

Presunto e Queijo.

Óleo para fritar.

Instruções

Triture o arroz no liquidificador e coloque em um recipiente grande.

Junte a gema, queijo ralado e o cheiro verde e misture bem com as mãos, até ficar tudo bem homogêneo.

Unte as mão com manteiga e faça os bolinhos, se for rechear faça primeiro um bolinha e com o polegar abra um buraco para adicionar o recheio.

Depois de prontos passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Observações

 1) – Você pode congelar esse bolinhos após empanado para ter sempre um tira gosto salva

Bolinho de Arroz

.

cabe a você rechear com o que preferir – que tal cogumelos ou salsicha petisco?

Olha a dica: se quiser, pode congelar o bolinho depois de passar na farinha de rosca pra fritar em outro momento.

20 unidades

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de salsinha picada

1 xícara de farinha de trigo

sal e pimenta do reino a gosto

½ xícara de farinha de rosca

recheio a gosto (queijo prato, presunto ou tomate cereja)

 óleo que baste

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o arroz, os ovos, o queijo parmesão, a salsinha, a farinha de trigo e sal e pimenta do reino a gosto.

Misture muito bem todos os ingredientes.

Coloque a farinha de rosca em um outro recipiente e comece a montar os bolinhos.

Pegue um pouco da massa de arroz, modele com as mãos, coloque o recheio e feche o bolinho. Passe o bolinho pela farinha de rosca e reserve. Repita o procedimento com toda a massa.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos. Escorra os bolinhos e acomode em papel toalha para retirar o excesso de óleo e é só servir.

Bolinho de arroz sem ovos

2 xícaras de arroz pronto

1/2 cebola picada

1/2 pimentão verde picado

1/2 tomate picado

Leite (para dar liga na massa) 100 ml aproximadamente

50g de queijo ralado

Cominho e pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Óleo suficiente para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes, num recipiente

Misture bem, com as mãos

A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos

Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar

Faça bolinhas e coloque num prato e passe no leite e empane na farinha de rosca

Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar

Não coloque tudo de uma vez, frite em várias etapas

Quando estiverem douradas, retire da panela com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha

Bolinho de arroz

2 a 3 xícaras de arroz cozido ou sobra de arroz

2 dentes de alho

1/2 cebola

Salsa

Cebolinha

Queijo parmesão a gosto

Farinha de trigo para engrossar

Sal

Orégano

1 ovo para dar liga

MODO DE PREPARO

Para quem gosta dos pedacinhos de arroz e dos temperos, misture todos os ingredientes à mão

Para quem gosta de uma massa por igual, misture tudo em um multiprocessador ou liquidificador

Frite às colheradas e escorra

Rende uns 10 bolinhos

Essa massa pode ser congelada. Talvez seja necessário acrescentar um pouquinho de farinha de trigo e sal.

Ps.: esquente o arroz cozido, ele passa mais fácil no espremedor de batatas. Se levar a massa à geladeira por alguns minutos ela fica mais firme e melhor para enrolar.

Bolinho de Arroz

3 xícaras de arroz cozido

1 ovo

1 colher de sopa de salsinha picadinha

1 colher de sopa de cebolinha picadinha

1 colher de chá de sal

1 colher de café de pimenta do reino preto (de preferência moída na hora)

1/2 xícara de farinha de trigo

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela o arroz cozido, o ovo, os temperinhos, o sal e pimenta e misture bem. Depois coloque a farinha de trigo e misture um pouco mais para ‘ligar’ a massa. À medida que mistura, aperte um pouco com a colher para amassar ligeiramente o arroz.

Modele e frite os bolinhos em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer. Com a ajuda de duas colheres de sopa modele os bolinhos enchendo uma com um pouco de massa e alisando com a outra. fritando bolinhos de arroz .

Dica: Deixe o óleo esquentar bastante antes de colocar os bolinhos , coloque-os  um a um . Frite poucos de casa vez. Eles estarão prontos quando estiverem dourados. Depois retire do óleo e coloque o bolinho de arroz em um prato forrado com papel toalha para absorver a gordura . Sirva quente.

Se você colocar os bolinhos no óleo frio, eles grudam no fundo da panela

Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro

Ana Maria Brogui #28 -

Bolinho de arroz recheado!

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de arroz cozido

- 2 batatas grandes cozidas amassadas

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de queijo ralado

- Sal e pimenta a gosto (aprox. 2 colheres de café de sal e uma de pimenta)

- Salsa (coloca bastante que dá um gostinho muito bom)

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio:

150g de mussarela em cubinhos

Modo de Preparo:

Esfiha de queijo do Habib's

1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);

30g de fermento biológico seco;

125g de açúcar refinado;

125ml de óleo de soja;

500ml a 700ml de água filtrada;

13g de sal refinado.

Fuba para polvilhar

Recheio:

650g de queijo branco amassado

1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette

6 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de cha de fermento em po

sal (caso que o queijo nao tenha a quantidade suficiente)

pode sim mais tem que ser menos 5 gramas de fermento biológico seco para 1 quilo de farinha 

fermento fresco tem 15 gramas,o tablete, fermento seco usar 5 gramas