RISOLES DE QUEIJO.

RISOLES DE QUEIJO.

INGREDIENTES

MASSA

- 2 xícaras (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- sal à gosto

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO

- 300g de queijo prato mussarela

- 1 cebola

- 1 tomate

- 1 colher (sopa) de orégano

PARA EMPANAR

- 2 ovos batidos

- farinha de rosca

- óleo para fritar

MODO DE FAZER

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga ou margarina e o sal. Deixe ferver.

Retire do fogo e coloque a farinha e o queijo ralado de uma só vez. Misture bem e volte ao fogo e cozinhe (sempre mexendo) ate soltar da panela. Coloque a

massa sobre uma superfície lisa e untada com um fio de azeite e sove ainda quente ate esfriar. Envolva a massa em plástico filme e reserve.

A seguir, abra (não muito fina)a massa com auxílio do rolo. Modele os risoles com um cortador

redondo (do tamanho desejado). Empregue o recheio e una as bordas. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.

RECHEIO

Em um recipiente, coloque a mussarela ou queijo prato, a cebola, o tomate, o

orégano, temperos à gosto e azeite (opcionais).

OBS: Pode substituir o recheio pelo de sua preferência,mas sempre sem caldo.